Samtiger Cold Brew auf Knopfdruck von Smeg
Smeg präsentiert eine neue Siebträger-Espressomaschine aus dem Premium-Sortiment, die nicht nur einen aromatischen Cold Brew innerhalb weniger Minuten extrahiert, sondern - wie von einem italienischen Hersteller nicht anders zu erwarten - auch einen Espresso auf Barista-Niveau brüht. Passend gibt es eine Kaffeemühle und einen Milchaufschäumer aus derselben Designfamilie.Es gibt eine neue Siebträger-Espressomaschine von Smeg. Auf Knopfdruck extrahiert sie aus der Lieblingskaffeebohne einen erfrischend-aromatischen Cold Brew. Der Clou: Das Gerät erzeugt dank ausgefeilter Technik den weichen Geschmack eines kalt gebrühten Kaffees in nur wenigen Minuten. Natürlich brüht die Kaffeemaschine des italienischen Herstellers auch stilechten Espresso. Und über die integrierte Dampflanze lässt sich aufgeschäumte Milch oder heißes Wasser für Tee beziehen. Optisch präsentiert sich die neue Siebträgermaschine wieder als eine echte Smeg, im ikonischen Design 50’s Style, sofort erkennbar an ihrer runden, harmonischen Linienführung. Passend zum ausgefallenen Retrolook gibt es dieses Gerät in den typischen Farben Creme, Pastellblau und Pastellgrün sowie in Weiß, Schwarz und Rot.
Der Cold Brew: Von wegen kalter Kaffee
Bei Cold Brew handelt es sich um eine komplett eigenständige Extraktionsmethode. Dabei wird das Kaffeepulver in kaltem oder zimmerwarmem Wasser angesetzt. Beim herkömmlichen Verfahren entsteht dann in 8 bis 24 Stunden ein besonders mildes, aromatisches Kaltgetränk. Damit unterscheidet sich der Cold Brew vom Iced Coffee, bei dem ein klassisch zubereiteter Kaffee abgekühlt und mit Eis serviert wird. Smeg ist es jetzt gelungen, die Zubereitungszeit deutlich abzukürzen: Die Extrakti
on erfolgt bei sehr niedrigem Druck in einzelnen Schritten und mit mehreren Pausen. So entstehen in nur zwei Minuten 100 ml Cold Brew. Durch das spezielle Extraktionsverfahren schmeckt dieser, laut Smeg, deutlich weniger sauer und nicht so bitter wie die warm extrahierte Variante. „Gesundheitsbewusste Genießer schätzen ihn übrigens auch, weil er die natürliche Süße der Bohnen bewahrt. Sie verspüren deshalb nicht das Bedürfnis, Zucker oder Süßstoff hinzuzufügen“, ergänzt der italienische Hersteller.
Heim-Baristas in ihrem Element
Die hochwertigen Materialien der Maschine tragen nicht nur zu ihrer Langlebigkeit bei, wie Smeg erläutert. „Sie unterstreichen außerdem den Wert, den ein stilecht zubereiteter Kaffee für einen gelungenen Tag leistet. Zum echten Barista-Feeling gehören dabei nicht nur ein professioneller Siebträger mit vier verschiedenen Filtereinsätzen und der Tamper aus Edelstahl. Der vollen Geschmackskontrolle dient auch das Manometer an der Vorderseite des Gehäuses. Denn es erlaubt, den Brühdruck präzise zu überwachen.“
Kaffeemühle und Milchaufschäumer aus derselben Designfamilie
Damit der perfekte Cold Brew gelingt, sei es wichtig, die Kaffeebohnen nicht zu fein zu mahlen, sagt Smeg: „Ein mittlerer Mahlgrad ist hier ideal. Ein perfekter Espresso dagegen benötigt fein bis sehr fein gemahlene Bohnen. Wer hier technisch nichts dem Zufall überlassen will – und zudem auf eine gehobene, durchgängige Optik Wert legt – greift zur Kaffeemühle aus derselben Designfamilie. Sie portioniert die perfekte Menge frisch gemahlenen Kaffees direkt in den Siebträger.“
Während ein Teil der Cold-Brew-Fans es gerne klassisch mag, setzen andere auf fluffig geschlagene Milch, die man der Kaffeespezialität als „Krönchen“ aufsetzt – sei es eine Cold Brew Latte oder eine ausgefallenere Kombination mit Tonic und Karamell-Crunch. Für den stilechten heißen oder kalten Schaum komplettiert der Smeg Milchaufschäumer das Set. Dieser schäumt Milch oder alternative Pflanzendrinks wie ein Profi und hübscht mit seiner extraschlanken Silhouette auch noch jede Küche auf.
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