Hanni Rützler über die Küche in der Zukunft

Foodexpertin Hanni Rützler spricht in der aktuellen Ausgabe des Lifestyle-Magazins auf bewusst-haushalten.at über die Küche der Zukunft.

Das Lifestyle-Magazin auf der deutschsprachigen Info-Plattform für moderne Hausgeräte, www.bewusst-haushalten.at, widmet sich in seiner aktuellen Ausgabe der Küche der Zukunft. Hanni Rützler, Autorin des Food Reports 2016, spricht dabei über die Veränderungen in Küchen und warum sie in Zukunft immer vernetzter werden. Rützler meint, die Grenze zwischen Wohnen und Arbeiten löst sich auf, sprechende Kühlschränke und selbstkochende Herde halten Einzug. Sicherheit und Zuverlässigkeit sind laut einer Studie übrigens die Gründe für die Anschaffung von smarten, vernetzten Geräten.

Laut Foodexpertin Hanni Rützler spiegelt das Aussehen der Küche die Persönlichkeit des Bewohners wider: „Gewohnheiten, Kochvorlieben, Essrituale sagen viel über den Menschen und seine Lebenssituation aus.“ Die Küche verändere ihre Funktion: „Sie wird wieder zum Social Hub, zum Zentrum des Zusammenlebens – vergleichbar mit der Feuerstelle der Vorfahren. In der Küche von heute und noch deutlicher in der Küche der Zukunft wird gelebt, gelacht, gearbeitet, gesprochen und nebenbei auch gekocht und gegessen“, so Rützler.

Connectivity-fähige Hausgeräte gefordert

Es ändern sich laut der Expertin nicht nur die praktischen Funktionen der Küche, die neue Geräte wie Induktionskochfelder und Dampfgarer mitbringen, sondern auch die symbolischen Funktionen. „Die Menschen legen viel Wert auf möglichst effektives und komfortables Kochen. Aber die Grenzen zwischen Wohnen und Arbeiten lösen sich auf“, so die Prognose von Rützler. Der veränderte Sozialraum erfordere auch neue Geräte wie sprechende Kühlschränke und selbstkochende Herde. Connectivity hält Einzug in die Küche der Zukunft. Das heißt: Die Geräte sprechen mit den Konsumenten und untereinander und verstehen die Befehle, die ihnen mit Hilfe von Smartphones, Tablets oder Laptops zukommen.

Wie Experten sagen, hilft die Kommunikation und Steuerung von Hausgeräten in Zukunft mehr Planbarkeit und Organisation ins Leben zu bringen und weniger geliebte Aufgaben im Haushalt in kleinen Zeitfenstern von unterwegs aus zu erledigen. „So steigt die Lebensqualität und die Küche beziehungsweise die Hausarbeit passt sich an den Lebensstil und Gewohnheiten an und wird nebenbei nachhaltiger, weil zielgerichteter. Der technische Fortschritt bedingt unsere modernen Lebensgewohnheiten, die einer Wissensgesellschaft entsprechen, und verbindet sie mit unserem Wunsch nach Komfort, Sicherheit, Vernetzung und Individualisierung“, so Rützler im Interview mit bewusst-haushalten.at.

Konsumenten sehen Nutzen in smarten Geräten

Das Forum Hausgeräte führte eine Studie unter Konsumenten durch. Diese zeigt auf: Die meisten Konsumenten sehen Sicherheit und Zuverlässigkeit (je über 71%) als Gründe für die Anschaffung von smarten, vernetzten Geräten. Rund 70% der Österreicher sehen in der Einsparung von Energie und Ressourcen den größten Vorteil von vernetzten Haushaltsgeräten. „Smarte TV-Geräte, Kühlschränke und Backöfen versprechen dabei in Zukunft den größten Nutzen. Das hohe Interesse an neuen Technologien ist in allen Altersgruppen annähernd gleich“, so das Forum Hausgeräte.